Nova Vita Aglianico del Sannio DOC - Il colore è rosso rubino vivo ed intenso. L’olfazione diretta rivela sentori di spezie e vaniglia. Il gusto è pieno e fruttato, di gran corpo, ha nerbo e lunghezza gustativa. L’aroma è fruttato e speziato, con ricordi di confettura di ciliegie e v | Maiellaro Azienda Agricola - il piacere di bere un buon vino.

Scheda tecnica del vino

Nome del vino: “Nova Vita”
Qualifica: Aglianico del Sannio DOC Riserva
Regione: Campania
Zona di produzione: Comune di Melizzano (BN)
Tipo di uva: Aglianico biotipo Taurasi 100%
Giacitura del terreno: collinare, orientata a Sud-Ovest
Tipo di suolo: su matrice sedimentaria, con moderata presenza di brecce
Forma di allevamento: a spalliera con potatura corta su cordone speronato
Anno di impianto del vigneto: 2003
Resa per ettaro: 60 Q.li
Epoca di raccolta: prima settimana di Ottobre
Vinificazione:  macerazione a temperatura controllata per 10 giorni con rimontaggi al mattino e alla sera. Affinamento in acciaio per tre mesi e in barili di rovere da 225 litri per nove mesi
Resa in vino: 60 %
Tenore alcolico: 13,5 -14,5 % Vol
Acidità totale: 6,5 gr./litro
Residuo zuccherino: assente
Estratto secco: 32 gr./litro

Note di degustazione

Aglianico del Sannio DOC Riserva “Nova Vita”. Il colore è rosso rubino vivo ed intenso. L’olfazione diretta rivela sentori di spezie e vaniglia. Il gusto è pieno e fruttato, di gran corpo, ha nerbo e lunghezza gustativa. L’aroma è fruttato e speziato, con ricordi di confettura di ciliegie e vaniglia. Si abbina in modo ideale a formaggi stagionati, ragù alla napoletana, pietanze di carni rosse, in particolare l'agnello, sia in umido che alla griglia. Per apprezzarne appieno il gusto si consiglia di gustarloa temperatura non inferiore a 18° C.

Il vitigno Aglianico

Vino storico del beneventano, è il vitigno a bacca nera più diffuso della zona.
Il suo nome originario, “Elleanico”, deriva dall’antica città greca di “Elea”.Vitigno robusto, con gemme fertili e produzione abbondante. Ben si adatta all’allevamento a spalliera e a diversi portinnesti.
La vendemmia avviene nella prima settimana di ottobre. Si adatta a diversi terreni ma predilige i collinari di orgine vulcanica, con climi caldi e asciutti.